Obiettivi: Il corso ha la finalità di preparare figure che lavorano in cucina in team con il cuoco. L'aiuto cuoco si occupa in particolare di ricevere la merce e i cibi freschi e di collaborare alla preparazione delle pietanze.

Durata : 100 ore

Orari : 3 volte a settimana per 4 ore

Contenuti : Tecniche di preparazione e presentazione dei piatti; Conservazione e trattamento degli alimenti; Norme di igiene personale e aziendale (pulizia degli utensili e degli spazi cucina); Rischi e pericoli alimentari; Cicli di lavoro.

Metodologia : Lezione frontale; Esercitazioni e simulazioni; Problem-solving; Analisi di casi

Docenti : Esperto di settore proveniente dal mondo delle professioni

Attestazione rilasciata: Previo superamento di test di verifica degli apprendimenti e frequenza almeno pari al 90%, al termine del corso sarà rilasciato ai partecipanti un Attestato di frequenza di “Addetto ad attività alimentari semplici – Sistema HACCP”.

Costo del corso per partecipante : € 850,00