Obiettivi: il corso di formazione mira a fornire le conoscenze sulle regole principali dell’igiene e della sicurezza alimentari secondo il sistema HACCP. Tali conoscenze sono richieste a tutti i lavoratori che, in un modo o nell’altro, entrano a contatto con gli alimenti.

Durata: 8 ore (semplice) o 12 ore (complesso) + 4 ore di aggiornamento ogni 5 anni

Orari: tutti i giorni

Contenuti: Rischi e pericoli alimentari; Conservazione degli alimenti – Igiene; Individuazione e controllo rischi.

Tipologia di formazione: Obbligatoria

Metodologia:Lezione frontale; Esercitazioni e simulazioni; Problem-solving

Docenti: dietista con esperienza pluriennale

Attestazione rilasciata: Previo superamento di un test di verifica sugli apprendimenti e frequenza almeno pari al 90%, sarà rilasciato ai partecipanti un Attestato di frequenza “dovuto per legge”.

Costo del corso per partecipante: € 120,00 per addetto ad attività alimentari semplici; € 150,00 per addetto ad attività alimentari complesse.

Per il costo dell'aggiornamento, si prega di contattare la segreteria organizzativa.

Il corso sarà attivato al raggiungimento di un minimo di 8 partecipanti fino ad un massimo di 25.